11 دلیل اصلی که چرا متابولیسم شما 100٪ کار نمی کند

متابولیسم کند علیرغم تمام اطلاعات و تمام نسخه های ارائه شده توسط رژیم های غذایی مدرن، مردم همچنان چاق تر می شوند. این نشان می دهد که دانش ما در مورد متابولیسم چیزی را از دست داده است - شاید برخی از خرد قدیمی که صدها نسل از مردم را لاغر و قوی نگه داشته است.

البته دسترسی به دانش علمی مدرن نیز بسیار مفید است. نکته کلیدی در ادغام این دو بدنه خرد و سپس به کارگیری آنها برای درک بهتر کل چشم انداز فیزیولوژیکی ما نهفته است.

1. سطح سمیت

اگر شما هم مانند بسیاری از مردم هستید، احتمالاً زمان زیادی را صرف این فکر نکردهاید که چقدر سموم از روکش خودرو یا شبنم کوهی خود جذب میکنید. اما مسمومیت یک خطر قطعی از منابع شگفتانگیز است و میتواند سلامت شما را خراب کند.

بسیاری از سموم مانند برم، اختلالات غدد درون ریز رایج هستند و بخشی از خانواده هالیدها هستند، گروهی از عناصر شامل فلوئور و کلر. چیزی که آنها را برای متابولیسم ما بسیار خطرناک می کند این است که برای دریافت همان گیرنده هایی که برای جذب ید استفاده می شوند، رقابت می کنند.

در دنیای روزمره ما، این سموم در آفتکشها، پلاستیکها، محصولات نانوایی (تهویهکننده خمیر)، نوشابهها، داروها، بازدارندههای آتش و بسیاری دیگر از محصولات تجاری یافت میشوند.

تا جایی که ممکن است ارگانیک بخورید. تمام محصولات را به طور کامل بشویید. این کار قرار گرفتن در معرض آفت کش ها را به حداقل می رساند. از خوردن یا آشامیدن (یا نگهداری آب و غذا در) ظروف پلاستیکی خودداری کنید. از ظروف شیشه ای و سرامیکی ایمن استفاده کنید. به دنبال برچسب "بدون برم" یا "بدون برم" روی محصولات پخته شده تجاری باشید. از نوشابه های گازدار پرهیز کنید. به جای آن آب طبیعی و تصفیه شده بنوشید. به دنبال محصولات مراقبت شخصی باشید که تا حد امکان بدون مواد شیمیایی باشند. به یاد داشته باشید - هر چیزی که برای شما اتفاق می افتد، در شما نیز رخ می دهد. وقتی در ماشین یا ساختمان هستید، پنجره ها را تا حد امکان باز کنید، ترجیحاً در طرف مقابل فضا برای تهویه متقابل.

2. رژیم غذایی و تغذیه

غذا ما را با مواد مغذی تامین می کند که برای متابولیسم سالم و به طور کلی برای سلامتی حیاتی هستند. ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب ضروری و پروبیوتیک ها همگی مواد مغذی ضروری هستند که بسیاری از آنها توسط بدن تولید نمی شوند و بنابراین باید از یک منبع بیرونی مصرف شوند. از دست دادن حتی یک ماده مغذی ضروری از رژیم غذایی شما می تواند بر متابولیسم و سلامت کلی شما تأثیر بگذارد، بنابراین مهم است که بدانید آنها چگونه کار می کنند.

3. مواد معدنی

مواد معدنی (مانند کلسیم، منیزیم، مس و روی) برای تمام ساختارهای بافت از جمله استخوان، پوست و مو حیاتی هستند. آنها همچنین نقش حیاتی به عنوان الکترولیت دارند که بار الکتریکی بدن را تنظیم می کنند. این بار الکتریکی برای تمام عملکردهای متابولیک سلولی، به ویژه برای جذب مواد مغذی و دفع سموم ضروری است.

تعادل مناسب مواد معدنی به تعدیل سطح سدیم بدن کمک می کند و از احتباس آب، التهاب و نفخ جلوگیری می کند. همچنین تعادل اسیدی/قلیایی مناسب بدن ما را حفظ می کند (اسید بیش از حد منجر به متابولیسم کند می شود و بدن را در برابر عفونت و بیماری آسیب پذیرتر می کند). مواد معدنی حتی تا حدودی از بدن در برابر سموم رادیواکتیو محافظت می کنند.

از آنجایی که کمبود مواد معدنی با مشکلات متابولیکی جدی (با علائمی مانند سوء هاضمه، سردرد، عصبی بودن، افسردگی، خستگی و ناتوانی جنسی) مرتبط است، مصرف زیاد غذاهای غنی از مواد معدنی، از جمله میوه ها و سبزیجات در خاک غنی از مواد معدنی، عاقلانه است. و همچنین غذاهای دریایی و به خصوص سبزیجات دریایی.

4. پروتئین ها

پروتئین ها – و آمینو اسیدهای ضروری موجود در آنها، ماده اصلی ساختمان بدن هستند. پروتئین کافی برای متابولیسم سالم کاملا ضروری است. با این حال، برای مفید بودن، باید به درستی توسط بدن هضم و جذب شود (این نکته را بعداً با جزئیات بیشتری بیان خواهیم کرد).

منابع خوب پروتئین کامل (پروتئینی که شامل تمام 9 اسید آمینه ضروری است) غذاهای حیوانی مانند مرغ، گوشت گاو، تخم مرغ، پنیر، ماهی و غذاهای دریایی هستند. در زمان کمبود گوشت، مردم باستان به طور سنتی از ترکیب غلات و حبوبات (مانند برنج و لوبیا) برای تولید یک وعده غذایی کامل پروتئین استفاده می کردند. در سراسر امپراتوری روم، در واقع، لوبیا به عنوان "گوشت فقرا" و همچنین غذای اصلی گلادیاتورها محسوب می شد.

5. اسیدهای چرب ضروری

امگا 3 و امگا 6 برای تمام عملکردهای بدن حیاتی هستند و به ویژه به عنوان بلوک های ساختمانی برای پروستاگلاندین ها (هورمون هایی که فشار خون را تنظیم می کنند، التهاب و درد را کنترل می کنند و از تولید انرژی از جمله چربی سوزی حمایت می کنند) مهم هستند.

کمبود EFA ممکن است باعث عدم حساسیت به انسولین شود که بر تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی تأثیر منفی می گذارد. بسیاری از متخصصان تغذیه خوردن ماهی های چرب (مانند سالمون، تن و ماهی خال مخالی) را به عنوان منبع طبیعی EFA توصیه می کنند. با این حال، این توصیه تمایل دارد این واقعیت را نادیده بگیرد که بیشتر روشهای پخت (از جمله سرخ کردن، شکار کردن و پختن) بیشتر یا همه روغنهای حساس ماهی را از بین میبرند. بنابراین مصرف روغن های مکمل EFA (مانند بذر کتان و پامچال) به شدت توصیه می شود.

6. پروبیوتیک ها

پروبیوتیک ها، مانند لاکتوباسیل ها، فلور دوستانه (یعنی باکتری ها) هستند که در روده شما زندگی می کنند. آنها به هضم غذا کمک می کنند و در عین حال انواع موجودات خطرناک و غیر دوستانه را که در غیر این صورت دستگاه گوارش شما را تسخیر می کنند، مهار می کنند.

پروبیوتیک ها به هضم پروتئین ها کمک می کنند. آنها همچنین سموم موجود در روده بزرگ را خنثی می کنند. وقتی پروتئین به طور کامل هضم نشود، ممکن است به شکل سمی به روده بزرگ و جریان خون برسد. وقتی این اتفاق می افتد، متابولیسم به خطر می افتد. واکنش های آلرژیک، علائم روده تحریک پذیر و سایر عوارض پاتولوژیک می تواند منجر شود.

7. آنزیم ها

آنزیم ها در تمام فرآیندهای متابولیک نقش دارند.

این ترکیبات پروتئینی به عنوان کاتالیزور برای تجزیه مواد غذایی به مواد مغذی عمل می کنند که می توانند جذب یا تبدیل به انرژی شوند.

آنها همچنین به طور سیستماتیک به عنوان واسطه و کاتالیزور برای سایر عملکردهای هورمونی، غده ای و جنسی کار می کنند.

در صورت وجود تغذیه مناسب و متعادل، بدن آنزیم های خود را تولید می کند. با این حال، کمبود آنزیم اغلب اتفاق میافتد، اغلب در نتیجه غذای فرآوری شده و پخته شده و غذای زنده و خام موجود در رژیم غذایی بسیار کم است.

برخی از کمبودهای آنزیمی نیز با افزایش سن مرتبط است. هر چه سن شما بالاتر می رود، بدن شما آنزیم های کمتری تولید می کند. برعکس، شواهدی وجود دارد که نشان میدهد حمایت از بدن با آنزیمها ممکن است به کند کردن روند پیری کمک کند.

در خون، آنزیم ها به عنوان آنتی اکسیدان و همچنین به عنوان عوامل ضد التهابی عمل می کنند. برخی معتقدند آنزیم های پروتئاز (آنزیم هایی که پروتئین را هضم می کنند) دارای خواص ضد سرطانی هستند. مطالعات نشان می دهد که لیپاز (آنزیمی که چربی را تجزیه می کند) ممکن است به تسریع چربی سوزی کمک کند.

یک قانون طبیعت وجود دارد که غذاهای خام حاوی تمام آنزیم های لازم برای هضم خود هستند. بنابراین، منابع طبیعی آنزیم چربی سوز لیپاز را می توان در غذاهای خام پرچرب مانند آووکادو، آجیل و دانه ها یافت. کسانی که می خواهند مصرف آنزیم خود را به حداکثر برسانند، می توانند مکمل های آنزیمی گیاهی نیز مصرف کنند.

8. ویتامین ها

ویتا در لاتین به معنای زندگی است. ویتامین ها، همانطور که از ریشه کلمه پیداست، حامل حیات هستند. آنها در تمام فرآیندهای متابولیک، از جمله تولید انرژی و جذب مواد مغذی برای بازسازی بافت ها نقش دارند. یکی از وظایف اصلی ویتامین ها محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد مضر و سموم است که محصولات جانبی طبیعی متابولیسم هستند.

ویتامین ها و مواد معدنی در یک تعادل بیولوژیکی دقیق با هم همکاری می کنند. کمبود یا عدم تعادل ویتامین ممکن است بدن را مجبور کند که تمام فرآیندهای متابولیک را به خطر بیندازد. کمبود ویتامین همچنین بدن را در برابر آسیب رادیکال های آزاد آسیب پذیر می کند که به نوبه خود می تواند منجر به تجزیه بافت، بیماری و پیری شود.

9. فیتونوترینت ها

فیتونوترینت ها، از جمله کلروفیل، پلی ساکاریدها، استرول ها، ساپونین ها و لاکتون ها، بخشی از طیف عظیمی از ترکیبات گیاهی هستند که به طور فعال از فرآیندهای متابولیک خاصی پشتیبانی می کنند. هزاران ماده شیمیایی گیاهی شناخته شده و تعداد زیادی تحقیقات فعلی در مورد کاربردهای بالقوه این مواد طبیعی برای اهداف پزشکی وجود دارد.

گیاهان، منبع غنی از مواد مغذی گیاهی، هزاران سال است که به عنوان تقویت کننده متابولیک و به عنوان مقوی برای کمک به بهبودی افراد از بیماری استفاده می شود. برخی از گیاهان، مانند پاناکس یا جینسینگ سیبری، ممکن است به تعادل اختلالات متابولیک کمک کنند و به کاهش مشکلات مرتبط با استرس و جنسی کمک کنند. گیاهان دیگر، مانند افدرا، به طور سنتی به عنوان تقویت کننده انرژی و چربی سوز عمل می کنند.

قهوه و چای سیاه محبوب ترین مواد محرک در جهان هستند. چای سبز محرک ملایم تری است، اما حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی (پلی فنول ها) است. قبل از استفاده از هر گونه گیاهی، تحقیقات خود را در مورد پردازش، قدرت، استانداردسازی و عوارض جانبی احتمالی انجام دهید.

10. فیبر

فیبر نقش مهمی در هضم، دفع و تولید انرژی دارد. فیبر علاوه بر کمک به سم زدایی بدن از طریق دفع مواد زائد و سموم، بر فرآیندهای متابولیک خاصی از جمله تبدیل کربوهیدرات ها و چربی ها به انرژی تأثیر می گذارد. به طور خلاصه، فیبر جذب قندهای ساده را کند می کند و در نتیجه به تثبیت قند خون، تنظیم فعالیت انسولین و تامین جریان ثابت انرژی به بدن کمک می کند.

فیبرهای خاصی (مانند موسیلاژ و پکتین) مانند اسفنج عمل می کنند، سموم و چربی را از بدن دور می کنند تا بتوان آنها را سریعتر به عنوان زباله از بین برد. برای افرادی که به سختی احساس سیری می کنند، غذاهای فیبری نیز می توانند در تحریک احساس سیری مفید باشند.

اگرچه غلات و مکملهای فیبردار راه خوبی برای افزایش مصرف فیبر هستند، اما اولین خط دفاعی خود را از غذاهای کامل در نظر بگیرید. بدن ما برای متابولیسم غذاهای کامل ساخته شده است که به طور طبیعی غنی از فیبر و مواد مغذی ضروری هستند. مشکلات متابولیک جدی، از جمله افزایش بیش از حد چربی، اغلب نتیجه مصرف مزمن غذاهای بیش از حد فرآوری شده و تصفیه شده است. رژیمهای غذایی فاقد فیبر و مواد معدنی باعث میشود افراد به مواد مغذی از دست رفته اشتیاق پیدا کنند، که منجر به احساس گرسنگی تقریباً ثابت و گاهی اوقات پرخوری اجباری میشود.

11. ورزش کنید

ورزش موثرترین روش برای افزایش فوری متابولیسم است. ترکیب ورزش و رژیم غذایی مناسب به طور طبیعی منجر به حداکثر کارایی متابولیک می شود.

هر دو کاملا ضروری هستند. با این حال، رژیم غذایی همچنان باید اولویت شماره 1 شما باشد. دلیل این امر این است: هم توانایی شما برای ورزش و هم نتایج ورزش شما به طور طبیعی با وجود تغذیه مناسب تسریع می شود. بدون رژیم غذایی مناسب، نمیتوانید به طور موثر به ذخایر انرژی دسترسی داشته باشید، و همچنین نمیتوانید مواد مغذی از دست رفته در طول ورزش را جایگزین کنید. وقتی این اتفاق می افتد، متابولیسم کاهش می یابد.

به طور طبیعی، ژنتیک یک عامل کلیدی است. اما متابولیسم نیز همینطور است و متابولیسم ذاتاً به نحوه رفتار شما با بدن خود بستگی دارد. اگر سعی کنید بدون تامین نیازهای غذایی بدنتان به شدت ورزش کنید، خیلی دور نخواهید شد.

اگر می خواهید در بدنی جوان، قوی و لاغر زندگی کنید، فقط به بدن خود آنچه را که برای رسیدن به اوج متابولیک نیاز دارد بدهید: خوب غذا بخورید، فعال بمانید، استراحت کافی داشته باشید. مهمتر از همه، بدن خود را از درون به بیرون بشناسید. از قدرت آن لذت ببرید، به پیچیدگی آن احترام بگذارید و آن را به شما جبران خواهد کرد.

آکادمی تربیت بدنی و علوم ورزشی...